Más Historia del Whiski Japonés

En 1934 Taketsuru y Rita se trasladaron a Yoichi con el apoyo para supervisar la construcción de su nueva destilería. La compañía se llamaba Dainipponkaju, que traducido vagamente significa dai – grande, nippon – Japón, kaju – jugo de frutas. La gran empresa japonesa de zumos de frutas.

Nos encanta la historia del whisky japonés

Taketsuru sabía muy bien que el mejor whisky necesita una edad para madurar. Su plan para mantener al lobo en la puerta y a sus inversores felices era hacer sidra y sidra Su primer whisky se lanzó en 1940 y se vendió bajo el nombre muy abreviado de Nikka.

Años difíciles para el whisky Japonés

Los años siguientes fueron difíciles para Rita. Cuando estalló la guerra en 1941, se convirtió en el blanco de la sospecha y el disgusto, tanto de sus vecinos como de las autoridades de seguridad japonesas. Su matrimonio y posterior nacionalización le permitieron permanecer en el Japón, pero estaba bajo constante vigilancia.

Irónicamente, la guerra resultó ser una bendición para la destilería. En los años anteriores al conflicto, la Armada Imperial Japonesa había empezado a importar whisky escocés – su equivalente al ron de la Armada Británica.

Cuando estalló la guerra, se prohibieron las importaciones de los países enemigos. Para asegurar que no se volvieran prescindibles, la destilería de Yoichi se llamó establecimiento naval. Clasificada como una importante industria bélica, Yoichi pudo evitar el racionamiento y seguir comprando grandes cantidades de cebada y carbón. Tras el fin de las hostilidades, siguió siendo un proveedor militar, sólo que ahora para las fuerzas de ocupación de EE.UU.

Cuando Japón comenzó su espectacularmente exitosa reconstrucción de la posguerra, el whisky se convirtió en una bebida muy popular. Era prometedor, occidental y moderno.

Los nuevos ricos del Japón bebían whisky escocés importado y las maltas de calidad cada vez más alta de las dos destilerías locales. Suntory también había sobrevivido – y así comenzó una de las rivalidades más legendarias en la historia corporativa japonesa.